秋の空は真夏のそれとは違いますね。
爽やかですが、
少し何かをを纏っているような感じです。
この日は復活したラーメン屋さんを
この日は復活したラーメン屋さんを
薄くなっていますね~
今年4月に閉店し、この場所で再開した
「麺屋 ごとう」さんです。
私が以前食べたは少なくても一年以上前、
私が以前食べたは少なくても一年以上前、
感覚的には場所が変わっただけ。
写真撮影の許可を頂いて撮りました。
少し値上がりしています。
消費税か食材高騰なのか分かりませんが、
消費税か食材高騰なのか分かりませんが、
止む得ませんね。
この日のお店は2人体制。
よく分かりませんが、
お母様と息子さん?かな~
私の大好きな
「わんたんメン 930円」です。
具が満載で堪りませんね~
具が満載で堪りませんね~
肉入りワンタンがゴロゴロ4つ。
お肉がギューギュー詰まっています。
煮玉子もキレイに調理されていて
出汁が滲み出る感じで美味しいです。
チャーシューは部位は同じだと思いますが
違う断面で楽しめます。
カエシの効きが良くって、
濃度もあり過ぎず丁度良いバランスです。
やっぱり、こちらのスープは個人的には
濃度もあり過ぎず丁度良いバランスです。
やっぱり、こちらのスープは個人的には
上位クラスです。
麺は中太のストレートタイプ。
最近は調達している大勝軒系も多いから
分かりませんでした。
でも、弾力のある噛みごたえで
でも、弾力のある噛みごたえで
モチモチツルツルしています。
そして、しっかりスープを吸い上げます。
そして、しっかりスープを吸い上げます。
旨いんだな~この麺。
麺量を聞いているお客様がおりましたが、
麺量を聞いているお客様がおりましたが、
少し多いくらいと答えていましたね。
たしか300gはありますよ。
たしか300gはありますよ。
少しじゃありませんよね(笑)
シュウマイの様で超うまいです。
しっかり肉汁もあるんですよ。
これをスープに絡めて食べるともう最高。
しっかり肉汁もあるんですよ。
これをスープに絡めて食べるともう最高。
このメンマも最高。
本当はお酒のツマミで食べたい。
メンマ増しにすればよかった~
腕肉かな~モモ肉かな~肉厚で、
味もしっかり染みていて
丁寧に作っていると思います。
最近のロースハムの様な仕上がりより、
最近のロースハムの様な仕上がりより、
この手の方が好みです。
半分の玉子はかなり固茹で。
そうじゃないと、
こんなにキレイに切れませんよね。
300gの麺対応に少し味変。
黒胡椒をいってみました。
元々スープがしっかりしているんで、
元々スープがしっかりしているんで、
口飽きはしないんですが、
ほんの少し変化がある程度で
ほんの少し変化がある程度で
不要だった気がします。
久しぶりのごとうさんは
相変わらず美味しかったですね。
この日は全然並んでなくて良かったです。
でも客はパラパラ入って来て満席。
池袋の時は
池袋の時は
一時間位待った記憶がありますよ(笑)
見ていこうかと思いましたが、
最寄りの門が改装中で、
最寄りの門が改装中で、
正門まで回るのが面倒で止めました。
プラプラ駅まで歩き、少し行き過ぎると、
プラプラ駅まで歩き、少し行き過ぎると、
こんな魅力的な看板のお店を発見。
サバと餃子の組み合わせは分かりませんが
サバと餃子の組み合わせは分かりませんが
入りたいですね~