早食いエイコク堂

2014年4月〜2016年9月19日迄の記事です。以降は八五九堂Brogでリスタート。

わんたんメン@麺屋ごとう 新店舗初訪問

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秋の空は真夏のそれとは違いますね。

爽やかですが、

少し何かをを纏っているような感じです。

この日は復活したラーメン屋さんを

訪ねて駒込駅を下車しました。



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こまごめ橋のずっと先の空色が

薄くなっていますね~



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今年4月に閉店し、この場所で再開した

「麺屋 ごとう」さんです。

私が以前食べたは少なくても一年以上前、

感覚的には場所が変わっただけ。



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写真撮影の許可を頂いて撮りました。

少し値上がりしています。

消費税か食材高騰なのか分かりませんが、

止む得ませんね。



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この日のお店は2人体制。


よく分かりませんが、


お母様と息子さん?かな~




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私の大好きな

「わんたんメン 930円」です。

具が満載で堪りませんね~

大勝軒系のラーメンはやっぱり良いな~




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肉入りワンタンがゴロゴロ4つ。

お肉がギューギュー詰まっています。



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煮玉子もキレイに調理されていて

断面もキレイ。

メンマは大勝軒と同じでザクザクして

出汁が滲み出る感じで美味しいです。



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チャーシューは部位は同じだと思いますが

違う断面で楽しめます。



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スープは豚骨主体の王道の豚骨魚介醤油。

僅かに魚介の香りがします。

多くの大勝軒よりも円やかで

カエシの効きが良くって、

濃度もあり過ぎず丁度良いバランスです。

やっぱり、こちらのスープは個人的には

上位クラスです。



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麺は中太のストレートタイプ。

真ん丸な断面が正に大勝軒系です。

自家製なんだと思いますが、

最近は調達している大勝軒系も多いから

分かりませんでした。

でも、弾力のある噛みごたえで

モチモチツルツルしています。

そして、しっかりスープを吸い上げます。

旨いんだな~この麺。

麺量を聞いているお客様がおりましたが、

少し多いくらいと答えていましたね。

たしか300gはありますよ。

少しじゃありませんよね(笑)



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また書きますが、肉の詰まったわんたん!

シュウマイの様で超うまいです。

しっかり肉汁もあるんですよ。

これをスープに絡めて食べるともう最高。



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このメンマも最高。

本当はお酒のツマミで食べたい。

メンマ増しにすればよかった~



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腕肉かな~モモ肉かな~肉厚で、

味もしっかり染みていて

丁寧に作っていると思います。

最近のロースハムの様な仕上がりより、

この手の方が好みです。



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半分の玉子はかなり固茹で。

そうじゃないと、

こんなにキレイに切れませんよね。



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300gの麺対応に少し味変。

黒胡椒をいってみました。

元々スープがしっかりしているんで、

口飽きはしないんですが、

ほんの少し変化がある程度で

不要だった気がします。



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久しぶりのごとうさんは

相変わらず美味しかったですね。



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この日は全然並んでなくて良かったです。

でも客はパラパラ入って来て満席。

池袋の時は

一時間位待った記憶がありますよ(笑)



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食後の運動に六義園

見ていこうかと思いましたが、

最寄りの門が改装中で、

正門まで回るのが面倒で止めました。

プラプラ駅まで歩き、少し行き過ぎると、

こんな魅力的な看板のお店を発見。

サバと餃子の組み合わせは分かりませんが

入りたいですね~




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