”期間限定”気まぐれ煮干しそば＠麺処 ゆきち 7回目 北習志野

この２日間、わたしの生まれ故郷の北海道も凄い雨の様ですが、

関東も結構降りましたね～特に局地的で弱りましたね～






さて、船橋シリーズですが、船橋駅近傍ではありません。






帰宅途中に北習志野の「麺処ゆきち」さんに寄りました。

９月最初の金曜日のことです。

やっぱり大久保二郎かな？って考えたんですけど、

夜二郎だと、またミニーラーメンになっちゃうんで、

今夜はあっさり系で行ってみます。

とりあえず毎度の缶ビールです。缶ですみません！と貼り紙あります。

この日は偶然にも「気まぐれ煮干しそば」がありラッキーです。

冷やしと温かいのがあり、具は同じだそうです。

この日は温かい方にしました。７００円です。

巷で流行りのビジュアルの醤油ラーメンです。

この日はうるめイワシと鯵の煮干しでとったスープとのこと。

香味油でしょうか？　鶏油でしょうか？　相性は良いようです。

鶏の胸肉のチャーシューが２枚で皮がついていました。

やや細めのメンマ。これはいつもと同じだと思います。

山芋の柵切りがありました。ちょっと色が付いているので出汁に漬け込んだのかも。

ザクザクという独特の歯応えが煮干し風味にあいますね。

揚げなすも出汁に付け込んであった様な色合いです。

その他にカイワレ、白髪ねぎです。味玉をトッピングすれば良かったかな。

煮干しスープにはエグみは全く無いですね。

うるめいわしの煮干しの後から鯵の風味を感じる、美味しいスープです（笑）

鶏チャーシューの食感はかなり良いです。

皮まで付いていますので、脂の層もしっかりあります。

麺はいつも麺だと思いますが、スープとの相性はいいと感じました。

とっても美味しいです。麺量は１４０ｇくらいでしょうか。

このお店は無化調なので、全体的に静かなラーメンですが、

美味しい一杯でした。

ご馳走さまでした。

さあ、家帰ってから夕飯たべなきゃ！