早食いエイコク堂

2014年4月〜2016年9月19日迄の記事です。以降は八五九堂Brogでリスタート。

でろでろワンタンメン@大勝軒 北習志野西口 22回目

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57日振りの大勝軒習志野西口です。

9月の第二週の事です。

会社からの帰宅途中に入場し空席多数でした。


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この日はオヤジさんの調理姿が見える席に陣取りました。

消費税で値上げしてないお品書き(素晴らしい)


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この日もワンタンメン¥810です。

ブログでお付き合いのある「むらさん」は「でろでろワンタンメン」と命名されてますので、

私も使わせて頂いてます( ^ω^ )


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おお!綺麗なビジュアルのラーメンでしょ~!

スカーレットヨハンソンの様に整ってます。

ニボニボだから上戸彩ですか? 妖艶です。浮気はしないが。


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煮干しの良い香りに細めのメンマ、本当に小さな海苔、ネギが放ってあります。


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飾りのついたゆで卵が半分、ナルト、小さなチャーシューが彩ります。


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大量のワンタンが薄く張ったラード層に沈んで、食べられるを待っています。

このワンタンが「でろでろ」と命名たる理由です。

いや、熱くて口の中がデロデロになるからか。

とにかく本当にデロデロです。


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カエシにラードにニボニボスープを注いだだけのシンプルなスープの様!

うーん、良い色!  熱々でうま~い!

ラードで蓋をされてるので熱過ぎです。


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でろでろのワンタン!

ゆっくり食べないと火傷します。


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麺は永福の流れのそれではなく珍来の麺。

親父さんの工程は大鍋に麺投入、蓋をして暫し待ち、

蓋を開けてびっくり水投入し、再度蓋を閉じてました。

蓋をすることと、びっくり水が技なんですね!

この日の茹で加減は最高でした。

量が多いけど最後までしっかりと美味しいです。



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撮影はほどほどに。残りをマッハ食い。

美味しい、熱い、美味しい、熱いを繰り返して完食です。

やっぱ旨いわ~(笑)


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定休日が変わりましたので写真を張っておきます。


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大きめの月を見ながら、この日も最高の煮干しでろでろワンタンメンでした。


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