桜台（西武池袋線）に来ました。
３月２１日春分の日の午前中です。
この日は祭日なので、いつもの眉二郎はお休みです。
という訳で遠征しました。
この駅で下車したのは半年以上前ですね～
その時は当たり前に二郎桜台に食べに来たんですが、この日は違います。
目的のお店はこちら！「美志満」さんです。
こんにちは～エイコク堂です♪
(^O^)
駅を出て千川通りを少し歩きました。
程なくお店にたどり着きました。
さて、この写真には、幾つ「みしま」があるでしょうか（笑）
こちらにも、幾つも「みしま」が…。これでもか～！ッて感じですよね(^O^)
店内はカウンター８席のみ。左手が厨房で、入り口右手に発券機です。
発券機前にお客様が座っていたので、斜の位置からパチリです。
メニューはこちら！ おっ、塩専門と思ってきたんですが、醤油もあるんですね！
夜は娘絡みの用事がありますが、昼ビーです。ASAHI-DRIで我慢しましょう(^O^)
ビールを頂きながら、薀蓄を熟読です。ほ～、なるほど～、うんうん、そうか！
（ブログを書きながら、ほとんど覚えてないことに気づきます）
ご主人はお一人で調理されています。
少しも慌てること無く、丁寧に作られている様に見えました。
８席って、丁度いいんでしょうね～待ち時間と調理時間の関係が。
ビールを飲み終えた頃に出来上がりました。
この日の一杯はデフォで「塩らぁ麺」７５０円です。
ラーメンの事は薀蓄に書いてあるので、そちらを読んでくださいね。
第一印象は、わ～綺麗なラーメンッて感じで、鶏油でしょうか？いい香りがします。
鶏チャーシューが３枚も入っていて、豪華なデフォですよね～
鶏チャーシューはしっとりして、塩スープにとっても合っています。
感じとして柔らかめに傾向しそうな所を、ザーサイの歯応えと味付けが変化を与えていて楽しめました。
そして、穂先メンマ！これもザーサイ程ではありませんが、食感を良くしていました。
白ネギと糸唐辛子は香味としての役割を十分果たしています。
しっかり、動物系のボディが強くて、若干甘みを感じる様なホントに美味しいスープだと思いました。
麺は不思議な感じの微ウエーブ平打ち麺で、モチモチ感でズバズバ行けます。
この日はホワイトのシャツだったので、啜る力は最弱にしましたが、旨かったです。
モンゴルの湖塩を使っているって、最近読んだ漫画にあった様な（笑）
血圧のための完飲しなかったのは心残りです(´；ω；｀)ｳｯ…
なんか寡黙というか、直向というか、静かな店主さんでしたね～
いろいろなお店で修行をされて来た様ですが、こんなに美味い塩らぁ麺はなかなか食べられないな～と。
有難う御座いました。
ご馳走さまでした。
しかし、やっぱり帽子を忘れてしまって、駅から引き返しました。お恥ずかしいです。
