嵯峨谷（サガタニ） 水道橋店 ～十割蕎麦のお店～
お早うございます。
一日に３本もblog更新したり、立食蕎麦ネタを１本しか更新しなかったり、どうして？って聞かれてもね～エイコク堂です。
弊blogにお訪ね頂き有難うございます。
最後迄お付き合い頂ければとても嬉しいです。
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久しぶりに水道橋駅に降り立ちました。
「サンダーバード ARE GO×TeNQ―未来の宇宙へ F.A.B！」のチケットを貰ったんです。
内容についてはこの場では触れません。私の知っているサンダーバードと少し違いましたね。
でも、CGと実写の合成技術は凄いなぁ～と感心しきりです。
急に腹が空きました。変な時間に食べると夕飯が食べられなくなりますけど、昼ごはんも食べてなかったです。
水道橋駅の近くには沢山のファスト蕎麦屋さんがありますね。びっくりです。
よく見かけるチェーン系列は今回はスルーして歩くと、十割蕎麦の文字で足が止まりました。
”嵯峨谷 水道橋店”さんです。
平日ならばリーマンで一杯なんでしょうけれど、この日の先客はお一人様のみでした。
（写真は帰りに撮影したものです）
間口は小さいですが、店頭アピールは十分にあります。思わず腕組みをして考えこんでしまいそうです。
入り口左に券売機。どうも鯵の御飯に眼が行っちゃて、セットメニューを押してしまいました。
生ビールもプレミアムモルツで150円という魅力的なプライスです。マジで飲もうかと思いました(^O^)
発券機の正面には石臼の製粉機が鎮座しています。
ほぉ～十割蕎麦と言うだけではなく、自家製粉までですか。店内アピールもバッチリです。
厨房は女性スタッフが2名。リーダー格の方が調理を主に行っていました。
食券を渡して数分後に私のお蕎麦が配膳されました。
（小）あじご飯セット（冷もり）480円＋蕎麦大盛り100円＋温玉60円＝640円です。安いですね。
蕎麦の塊を手で適当な量をちぎって、トコロテンの様に押し出す加圧機械に投入しています。
機械からトコロテンの様に押し出された蕎麦は下の茹で釜へ直行。
茹で上がった蕎麦を水で〆て、分量を計り、笊に載せて提供されます。
最近、この手のお店を見かけますね～京橋の恵み屋さんもこの機械ですね。
写真は大盛りです。平打ちの中細麺です。田舎そばの様な太さですね。蕎麦湯も最初からセットに付いています。
こちらがセットのあじご飯の小サイズです。後で知ったんですが、このお店のテッパンらしいですね。頼んで良かったです。
温玉も美味しそう。でも、どうやって食べるんだ～飲み込むのか（笑）
おっ、わかめ無料か。えっ、蕎麦は細麺も選べるの～？細麺の方が好みだったなぁ～と後悔しきりです。
と言うことで、早速わかめを。取り放題なのに、なんて奥ゆかしんでしょ、わたし。
下の写真、お箸が使い方が悪くて蕎麦が向こう側に行ってしまいましたが、なんとも美味しそうなお蕎麦です。
ズズっと頂くと、やはり十割蕎麦は冷盛りが合いますね。温だとボソボソ感が目立つのでね。
蕎麦粉の香りはあんまりしませんね。保存が良くないのかな。
そして、平打ちは喉越しが良くないですね。次回は細打ちにしなければね。覚えていればですが(^O^)
なんだかんだで完食。太めの平打麺はイマイチでしたが、十割蕎麦をしっかり堪能しました。
いいなぁ～こんなお蕎麦屋さんが沢山あって。水道橋辺りは蕎麦に苦労しないんでしょうね。
今度、ドームに用があるときは寄りたいと思います。
ドームご馳走様でした。
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嵯峨谷 水道橋店 （そば（蕎麦） / 水道橋駅、九段下駅、後楽園駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.4
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