極太麺〜小ラーメンヤサイ増し＠ラーメン二郎府中店 1回目

ついでがあったので少し足を延ばしてみました

よく来る街ですが二郎目的は初めてです

有名な「天然記念物大國魂神社社欅並木」通りを横切り

宮西国際通り商店街へ入ります
もう少しするとさぞ賑やかな通りなんでしょう

少し歩いてからググってみると目的のピンと自分のピンか重なっています
この辺に違いありませんが見当たりません
少し路地を探してみると黄色い看板がありました

なんと言うか明るい時間帯の飲食店ビルは寂しいもんですね
しかし佇まいはまるで笑うセールスマンのBARがありそうな雰囲気です

中待ちも外待ちも無しですラッキーでした

券売機を前にしてつけ麺も魅力でしたが
お初なので基本形から
特に予習もせずに時間が空いたので来てしまったので
小ラーメンでしょう

通路側カウンター2番目に陣取りました
幸いにも調理の雰囲気がよく見えます

雰囲気が朴訥な人柄の様に伺える主人がお一人です
同じ路線のめじろ台に比べるとあまり綺麗ではありませんね
麵打ち機が見えますので粉がそこいら中に飛んでますね

作業をよく見ていると紙の食券をボードに貼り注文の管理をされてます
次に麺投入振りザルですね　麺は小分けされてますね
丼に課長とカネシを入れてからチャーシューを切り始めました
モヤシを袋から出して茹で鍋へ投入
冷蔵庫からキャベツの袋を掘り出し平ザルで受けてから茹で鍋へ

いよいよラーメン作りですね
スープの寸胴を底からかき混ぜてから
やっと丼へプースを注ぎました
結構長い時間麺を茹でていますね
１５分以上でしょうか！　　(後でわかりましたが)

ご主人は雰囲気も実際も大らかなんですね！　のんびりです
眉二の様なピリピリ感はありません

さーいよいよ着丼です！小ラーメンコール＝ヤサイマシでお願いします！

失礼してカウンター上でパチリ！

下ろしてからセルフホワイトペッパー！
カネシがオタマ一杯分にしか見えなかったので
カラメにするよりセルフで調整しました

ヤサイ増しで美しくなったのかイイ盛りつけです
キャベツは２０ミリ角サイズにカットされていますので
モヤシ率が高く感じますが
茹で加減はシャキッとして美味しいです

麺が太い～～～い～～！　なんで？
うどんより太い～！どうして？
茹で時間が掛かるはずですね。
遠くに打粉用澱粉の袋が見えます
澱粉とオーションの配合で工夫してる？

噛みごたえがハンパないっす！
啜っても入って来ませんまさにモグモグです
（残念ながらピンぼけです　すみません）