この日は千葉県八千代市のラーメン屋さんに来ました。
午後からバドミントンに行くつもりで、
あるラーメン屋さんに行ったらまだお休み中で、
そのまま八千代市のこちらを思い出しました(^O^)
こんにちは~エイコク堂です♫
(^O^)
こちらのお店は八千代市役所のそばにあります。
中華そば 金ちゃんさんです。
確か2年前にオープンしたと思います。3度めの訪問です。
店内のテーブルには説明書きがそれぞれ置いてあります。
山形の南陽市宮内にある金ちゃんの暖簾分けのお店です。
山形のブロガーさんにたま~に出てきますね(^O^)
店内は和風に作ってあって、厨房がモロ見えるカウンター席とテーブル席、座敷があります。
見ての通り、この日も小さな子供やお年寄り迄、幅広い年齢層のお客で満員でした。
すこし待っていると「特製中華そば850円」が着丼です。
たくわんがついていますよ~前からそうだったかな?特製だけ?
具は海苔が4枚、チャーシューが4枚、ネギの青い部分と白い部分です。
そして、味玉にメンマ。メンマは少し細目ですね。
ナルト~! 定番?
よくよく見ると恐ろしいほどのアブラの層があります。
これでしっかり蓋をしているんですね。
スープはふんわりと少し甘さを感じます。まったく動物系だけのスープの様です。
結構、味わい深い美味しい味です。
チャーシューは少し塩分高め。これはわざと何でしょうけどね。
最近は肉厚と言うともっと厚いのですが、この手の中では結構厚めです。
しっかりした正統派のチャーシューは久しぶりです。
麺は自家製麺で、手揉みと書いてあります。
このクネクネが手揉みなんですね(^O^)
多分、麺量は170~180gで、麺の長さが少し短く感じます。
モチモチして美味しいので、もう少し味わいたい。
と思うので、少し長くして欲しい気がしました。
食べ進むとあぶらが馴染んで、更に美味しく感じましたね~(^O^)
かなり飲んじゃったけど、公約通りに完飲せず(笑)
たまにはこういうラーメンも良いですね!
美味しゅう御座いました。