セミナーの合間を縫って上野毛店へ初訪問です
中延から大井町線に乗り換えてやって参りました
独身時代は洗足池に住んでおりましたし
家人の実家が大岡山にあり
娘は自由が丘の病院で生まれました
とっても懐かしい路線です
駅すごっく綺麗になってたんですね（笑）
お昼の１２時５分前ちゃくでしたが既に開店しておりました
ほんとに駅から近いんですね
ちょうど１０番目として入店出来ました ラッキーですね（笑）
強面のご主人が明るく笑顔で招いてくださいました（いい人じゃん！）
この写真では最上段の値段が見えませんね！
つけ麺はまたの機会に致します
ふと見上げると熊手にひっかれそうですよね
私は遅れて入ったのでサードロットですのでかなり待ちましたね～
ようやっと私のラーメンが出来上がりました
今日のラーメンは
「小ラーメン麺少な目 生玉子 そのままコール」です
盛り付けはほとんど助手さんですが
綺麗な盛りつけですね～
茹でヤサイ ブタさん 細切れブタの配置がいい
向きを変えて撮ってみましょう
いいですね～ かなり美味しそうです
崩れたブタさんが乗っている経験はありますが
これは細切れにしているようですね
こりゃレンゲを使わないきゃ勿体ないですね～
ブタさんもしっかり味がしみている様です
でも少し固かったですね
でもまったく乳化してないこのラーメンには合ってる様に思います
さてさて本当に全く乳化していませんね
脂は液体状の状態をすくっている様に見えました
すこし固形状の脂を濾しているようでしたがあんまり入ってませんね～
ラーメンの作り方ってそれぞれなんですね～
麺はかなりの細麺です
経験値が少ないので分かりませんが
私の行った範囲では細い方ですよ
麺茹では細長いデポを使っていましたので
茹で時間の関係で
わざと細麺にしているのかもしませんね！
スムーズに口に入っていきますね～
スルスル行けちゃいます
固さはバリカタまであるので柔いのかと心配しましたが全然問題ありません
この位が丁度良いです
う～ん 美味しい
さって桜台では麺を食べ過ぎての投入でしたが玉子を入れます
このお店は生玉子を殻から出してくれます（イイですよね）
投球はちょっとスプリット気味な位置に行っちゃいますね
（山形のブロガーさんのパクリです）
マゼマゼしたところもパチリと撮りました
これは黄身だけでもいいかもね～
カネシと生玉子がよく合います
TKG ならぬ TKJ ですね！
たまたま脂が少なかったのかもしれませんが
スイスイとスープも飲めちゃって危なく完飲するところでした
でも諄さがまったくないんですよね
上野毛にも根強いファンがいると思いますが
ほんとに色んな二郎があるんですね！
とっても美味しゅう御座いました（笑）
