特製地球の塩そば（ワンタン）＠地球（ほし）の中華そば初訪問

明けましておめでとう御座います

新年早々の朝３時にCOUNTDOWN JAPAN14/15に娘を迎えに行きました。
寒～いビル風が舞う幕張は少しづつ動き出していました。

2015年がはじまりましたね～

去年の反省は中森明菜を見てしまった事です（笑）

いや、麺活し過ぎました～(｀；ω；´)

全257杯です。一昨年の４倍（おお杉～）
内二郎は128杯で、ホーム京成大久保は67杯！

今年は100杯程度にして、
旅行とスポーツに力を入れようかなと思っとります(^O^)

え？少ないですか？
もう、え～歳なんで勘弁して下さいな（笑）

余暇はたっぷりありますんで、のんびりと老後に備えて遊びまっせ～

拙い駄blogですが
今年もよろしくお願い致します。

さて、blogです。

暫く12月の記事になります。

この日は横浜訪問に来ました
ちょっと課題店をのぞいてみようなか～って感じです

「地球の中華そば」さんです

こんにちは～エイコク堂です♫
(^O^)

実は桜木町辺りに居たので真っ昼間の野毛を散策したりして
スナックの間借りでやってて、木曜日まで休みの変速営業スタイルのラーメン店を見たりして
夜なら雰囲気のある町並みを撮ったりして（笑）

モール以外はお昼は寂しいね！なんて思いながら
１．５キロくらい歩いて到着しました(^O^)
関内二郎に何回も後ろ髪を引かれました
後悔しなきゃ良いんですけど・・

並びなく入店出来ました（良かった～）
背の高い助手さんが案内してくれたのでお薦めを確認すると
「特製地球の塩そば」です。
「でも～ワンタンが入っていないんで・・・」
言葉がフェードアウトして行きます
なんか草食系方面の方かな？

んじゃ～特製もワンタントッピングも頼んじゃうぜい！
ちょっとプチ贅沢だよ～(^O^)
（我ながら贅沢の規模が小さい）

因みに写真撮影は券売機の前で店主さんに了解を得ましたよ！
席はカウンター席（たぶん８席位）とテーブル１卓のみ
ほぼ満席なので店内の撮影は控えました
わたしはカウンターで奥から２番めでした

店主のこだわりの解説文が目の前に張ってありました
うん、うん、なるほど～期待しちゃいますね(^O^)

きちっとした格好の服装の店主さんの趣味んなんでしょう
店内は綺麗な作りです

直接の調理工程は見えませんが
丼を温めてしっかり水分を拭きとっている姿が印象的でした。

「特製地球（ほし）の塩そば＋ワンタン３つトッピング１２００円」です

照明の加減よりも私の腕の所為で綺麗に見えないかもしれませんが
とっても綺麗な塩ラーメンです

こういう逆円錐型の丼は冷めやすいかもしれませんがよく似合ってます

写真の中の具は、カイワレと、白髪ネギ、揚げニンニクかと思ったら揚げエシャレットかな？

こちらには鶏だんごと、色の濃いメンマです

トッピングで追加したワンタンが３つと、
この丸い珠々は胡椒かとおもったらアラレのようでした。
咀嚼に変化をつけるためと色合いの演出でしょうね(^O^)

最後に味付け玉子も、スープの色を損なわない様な仕上がりに見えます。
綺麗なラーメンですね～

チャーシューは豚と鶏の２種類。こちらが鶏ですね～
しっかり出来ています。塩ラーメンの風味を増長させる一品です

こちらが豚チャーシューですね。味の変化を楽しめますね

鶏だんごです。軟骨も入っているのか柔かい中に味があります
個人的にはこれは他に比べると普通です

メンマは少し濃い目の味付けです。メンマ好きなので堪りません。
もっと入れて欲しいです。トッピングにあったような。

ここまで紹介して、やっと頂きますです。
いつもの様に頂きますコールは、少し上品に致しました（笑）

自家製麺はかなりの細麺ですよ！
能書きによると切刃２２番のストレート麺で１４０ｇ
他のメニューの醤油や白湯と、つけ麺とでは切刃を変えてると書いてありました。

トッピングのワンタンは中華素材の様な具がたくさんで本気で旨かったです

味付け玉子もいい感じの仕上がりです

二郎の時の癖で丼に蓮華が入ってこないと使わないことが多いので
スープの写真を失念したので、ここで記載しますと

３種類の塩を配合して、浅利や牡蠣、昆布などの出汁を合わせた塩ダレと書いてありますが、
トーシロの私に分かる訳がありません。
ただ、かなり複雑な味わいだということと、
塩ラーメンなのに色が濃い目で、その辺が秘密なのかなと思った次第です。

ただ、全体的に塩分濃度は強く無いので飲みやすいです
この無化調は恐るべしです