いつ頃からやっているのかわからないが５～６年前にはあったと思う
だから結構固定客がついているのかな
焼酎や日本酒とラーメンが食べれるお店として定着している様だ
去年の３月以来の訪問です
場所は京成船橋駅そばの「海老そばまるは」の斜向かい
初訪問時は「できめん」と読んでしまったのが懐かしい
ちがうかも知れないが「でめきん」の由来はご主人の顔だと思う？
この日は飲み会の前なのでお酒は控えて味噌ラーメンを口頭注文
１８時半では誰もいません
右側のカウンターから入り口方面の図です（綺麗な店内です）
左側にはテーブル席が２つあり許容量もあります
卓上の調味料はこんな感じ
肴用に結構豊富です
この日は味噌ラーメンにしましたが
以前は醤油らーめんと塩ラーメンがメインだったと記憶しています
味噌主体に変わっていたんですね～
メニュー右側の晩酌セットとか黒胡麻プリンは美味しかった筈です
すぐにわたしの味噌ラーメンが出来上がりました😁
良いビジュアルですね～
丼は味噌との調和がとれていますし
具材の配列もイイ
味玉は一年前のサービス券が財布に入っていて
まだ使えるとのことなのでおねがいしました
これははじめからこの形に切ってあるんですよ！
なんか変わった形ですよね？
はじめ金魚の形？っておもいましたがちがうよね？
チャーシューはバラ肉だけどホントの中華屋のチャーシューみたい
メンマはなんか既成品の様に整っています
麺は平打ちの縮れ麺
ツルッとプルッとした変わった食感です
なんとなくですが太いのと細いのを混合している様な感じがします
麺の吸い上げはいい感じでした
全体的に味噌味はシンプルでサラッと味わえます
赤味噌と白味噌の口当たりの違いを活かした合わせ味噌だと推測します
少し感じる辛味は辣油かな～？
味噌の旨味を感じる出っ張らない美味しさを堪能しました
１５分の滞在時間でしたが
入れ替わりに完全にサラリーマン風の３名が奥のテーブルに陣どって入店
ご主人の「毎度～」のご挨拶から客層が伺えました
しかしラーメンとお酒の組み合わせは超危険ですが超魅力的ですね～
ご馳走さまでした！
お店には随所にでめきんのデコがあり凝った店作りです
