味玉醤油そば＠Japanese Soba Noodles 蔦初訪問

巣鴨駅に来ました。

「おじいちゃんの原宿」じゃない「おばあちゃんの原宿」で有名な街です。
実は乗り換え以外で外に出たのは初めてです。

こんにちは～エイコク堂です♪
(^O^)

この街には絶品のラーメン屋さんがあるらしいので、やって来ました。
愛読しているラーメンブロガーさん達も、皆さんレポを載せていらっしゃいます。
その名は「Japanese Soba Noodles 蔦」さんです。

駅から歩いて50㍍くらいです。
和風の割烹を思わせる店構えです。

わっ、カッコイイ店構え～
ケン・ケン・パ！って、両足着地したら、お店の右側に何やら人影が・・（み、見られたか・・・）

午後1時過ぎですが、大勢の方が並んでおられました。
Japanese Soba Noodles 蔦という店名には「soba」と「 Noodles 」が入っていますね。
海外では Soba Noodles とも言いますから気にする必要はないですかね（笑）

マンションの入り口奥までの行列でした。
不慣れなiPadに慣れるには十分過ぎる行列です。

結局、入店までに45分掛かりました。

助手さんに撮影の許可を頂き、発券機の撮影です。
不勉強で来てしまいましたので、とりえず左上方面をポチリです。

大盛が210ｇということは、普通盛りは140ｇなんでしょうか？

あれ？って、声を出してしまいました・・（き、聞かれたか・・・・）
食べログ！ラーメンウォーカー！

ミシュランガイドとラーメン総選挙しか知らなかったです。
全然、調べもせずに来てしまった（笑）

そう言えば、皆さんのblogに載ってましたね。
ラーメンの味ばかりを熟読して、超課題店に上げてた不勉強なオヤジです。

ラーメン作りを眺めながら、薀蓄を読んで時間を潰します。
カウンター席は９席、３杯づつ作っているんですね。

松子としばし、わたしのラーメンが出来上がりました。
最後に何かを載せてましたね～なんでしょ？

「味玉醤油そば950円」です。お～！・・・き、聞かれたか・・・・

まず、香りがいいですね～
最後に載せていたのは、チャーシューの上のモノですね。

チャーシューは注文の都度手切りされてました。
低温熟成チャーシューですね。

やはり、味玉があると、丼ぶりの中は豪華に見えます。

メンマは太いのが２本です。
メンマ好きとしてはもう少しほしいな～と思います。

メンマの写真がボケたので、先に感想を書きますが、スープと同調する様な味わいで丁寧にもどされた感じが分かります。
あと、ネギも青いところと、白いところを使い分けています。
スープの味がしっかりしているので、青いネギもいい感じに思えます。